Q.入社後の仕事やサポート体制について教えてください 短大卒で実習経験が少なかったので、最初は包丁や鍋など周りほど上手く使えませんでした。でも先輩が隣で鍋を振りながら「今のはこうだよ」と常に気にかけてくれるので、すごく助かっています。研修やOJTというより、日々の業務の中で切り方や盛り付けを丁寧に教わっている感覚です。 入社 1年目は「板場」で材料の切り込みや計量、「蒸し場」で点心などの熱い料理の調理を経験しました。今はデザートを担当しています。 私の所属する厨房では2～3年で一通り経験できる環境で、今は「鍋（炒め物）」以外のポジションは概ねできるようになりました。入社前はこんなに早く色々なことが経験できるとは想像していませんでした。 Q.リゾートトラストで働く魅力は何ですか？ 上場企業としての安定感や福利厚生の充実もありますが、何より会員制ホテルで一流のお客さまが多く、常にハイクオリティなものを求められる点が魅力です。毎日新しい学びがありますし、自分の技術が向上していくのを実感できるのがやりがいです。 Q.仕事のやりがいや短大卒が強みになっている点を教えてください。 専門学校に比べて食材や数字について講義で学ぶ機会が多く、その点は強みになっています。特に食材の成分（タンパク質やビタミンなど）やアレルギーに関する知識も学んだことで、アレルギー対応には敏感になれますし、スタッフから成分について聞かれることもあります。 Q.今後の目標は何ですか？ キャリアアップして役職者を目指したいです。また、これから後輩も増えていくので、自分が教わったことはすべて伝えていけるような存在になりたいです！ Q.これから就職活動をする方にメッセージをお願いします！ ホテル調理の現場でも、栄養士の知識は大きな強みになります。「食にこだわりたい」、「料理で人を喜ばせたい」という気持ちがあるなら、ぜひ一歩踏み出して、料理人というキャリアにも目を向けてみてください！